ウドは５㎜程度の厚さのななめに切ります。皮のままでもいいですが、気になる方は皮を剥いて下さい。切ったら水にさらします。

他の野菜も適当に切ります。

フライパンにだし汁をはり、ウド、野菜、ちくわを煮ます。

調味料を全て入れ、野菜に火が通るまで煮ます。

火が通ったらたまごを流し入れます。好みの火の通り加減で完成。