さつま芋の大学いも★小腹が空いた時に★
甘くてさつま芋がうめぇ～♥外がカリカリして中がホクホクして最高に旨すぎて
感激( ☆∀☆)食べだしたら止まらないよ
美味
このレシピの生い立ち
丁度お腹がすいて冷蔵庫にさつま芋があったので、揚げて砂糖とみりんで
絡めて最後に黒ゴマをふりました。
めっちゃ②旨すぎて美味しいくて感動☆
作って良かった。おやつに作りました。
さつま芋の大学いも★小腹が空いた時に★
甘くてさつま芋がうめぇ～♥外がカリカリして中がホクホクして最高に旨すぎて
感激( ☆∀☆)食べだしたら止まらないよ
美味
このレシピの生い立ち
丁度お腹がすいて冷蔵庫にさつま芋があったので、揚げて砂糖とみりんで
絡めて最後に黒ゴマをふりました。
めっちゃ②旨すぎて美味しいくて感動☆
作って良かった。おやつに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を斜めに
切ります。棒状に
太くきって水と塩に
５分浸けます。 -
- 2
水からさつま芋を
引きあげてペーパータオルで水気をよく
拭きます。 -
- 3
揚げ油をフライパンに
敷いたら、さつま芋を並べて(まだ、火はつけてません)。 -
- 4
火をつけて中火～
強火の間にして、
180℃の揚げ油で
カリっと揚げます。 -
- 5
別のフライパンに
砂糖大さじ５と
みりん大さじ２を入れ
て絶えずスプーンで
混ぜていきます。
小さい泡が大きくなり -
- 6
ブクブクと泡がたってきたら、しょうゆを入れてひと煮立ち
したら火を止めます。 - 7
⑤にさつま芋と
黒ゴマを入れて全体に
和えたらクッキング
シートに広げて冷ましたら、できあがり❗ -
- 8
冷ますのが待ちきれなかったから、試しに
食べたら止まらなくなり全部完食。写真は、ペーパータオルですが
これはくっつくので -
- 9
クッキングシートに
のせて、食べてね‼
(ラップ売り場に
あるよ。)Ｍ25cm×5m
の小さめです。 -
- 10
中を引っ張り
出すとこんな感じです。 -
- 11
※電子レンジの揚げもの温め、下ごしらえ
ニンニクなど(まな板に
敷けば薬味のにおいも
移らない。落し蓋など
色々使えます - 12
※塩水でさらすと
デンプンが取れてサクッと揚がり易くなり
さつま芋の塩の味が
つくのでより美味しいく仕上がりますよ✨ - 13
【①と②を省いて】
さつま芋を水で濡らしてラップに包みレンジで５分加熱します。 - 14
レンジからさつま芋を
トングで取りだして
まな板に置いて
太い棒状に切ってから
フライパンに入れて油を注いで揚げます。 - 15
レンジで加熱してある
ので、短時間で
揚げられますよ。
味も変わらず美味しいよ✨(2018.5.27) -
- 16
✨(2018/5/29)
『人気検索top10』に
入りました‼皆さんどうもありがとうございます( v^-゜)♪ - 17
✨今週、あなたのレシピが20.170回見られました。８９人があなたのレシピを参考にしました。(5/22～5/28)
- 18
✨印刷数５１枚
つくれぽ数９件
MYフォルダ保存数
２２０回。３位に入りました‼ありがとうございます( v^-゜)♪
コツ・ポイント
さつま芋を揚げてる時は、油から離れないこと。
砂糖とみりんを煮詰めてるときから絶えず混ぜること。最後にしょうゆを加えて
煮詰めてさつま芋と黒ゴマを混ぜて終了。
ラップに包んで５分加熱してから、揚げても短時間で揚がりますよ‼
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