ホワイトソースハンバーグ♪
とても美味しいホワイトソースハンバーグです！
作り方の動画あり（URLは工程12を参照）
このレシピの生い立ち
某洋食屋さんで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm33230910
●YouTubeで『ホワイトソースハンバーグ♪』で検索！
ホワイトソースハンバーグ♪
とても美味しいホワイトソースハンバーグです！
作り方の動画あり（URLは工程12を参照）
このレシピの生い立ち
某洋食屋さんで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました！
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm33230910
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1個を微塵切りにする。バター5ｇで飴色になるまで中火で炒める。焦げそ
うになったら水を少々加えると良いです -
- 2
炒めた玉ねぎはバットにだしてしっかり冷ましておく
-
- 3
フライパンを温めてバター40gを溶かす。バターが溶けきる前に薄力粉を入れて
粉っぽさが無くなるまで炒める -
- 4
炒めたら牛乳を少しずつ加えて混ぜる
一度に入れるとだまになるので注意（もしダマになったらザルで濾してください） -
- 5
粉チーズと塩胡椒を入れ、ローリエ1枚を割りいれる
時々混ぜながら弱火のままで、好みのとろみになるまで加熱する -
- 6
ひき肉600gに塩小さじ1と氷少々を入れてよく捏ねる
粘りが出たら、玉子と玉ねぎ、胡椒、ナツメグを加えて混ぜる。 -
- 7
ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど寝かせる
-
- 8
タネを3~4等分にする
手に油を塗って成形する
中央はくぼませておく -
- 9
フライパンを熱し、温まったらハンバーグを弱火で2分間焼く
返して蓋をし、さらに弱火で8分焼く -
- 10
竹串を指して透明な肉汁が出ればOKです
-
- 11
お皿に盛り付けて、ベシャメルソースをたっぷりかける
茹でたブロッコリーや人参グラッセを添えてパセリをあしらえば完成 -
- 12
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/Aiwf3JyATYQ
-
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12376804448.html
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