葉タマネギと玉子の具だくさんスープ

Name: 葉タマネギと玉子の具だくさんスープ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 葉タマネギ 1個; エリンギ 小1本; 人参 20g; 水 1cup; 玉子 1個; ブイヨンキューブ 1個（4g）; 塩コショウ 少々

sachi825 @sachi825

春の味わい葉タマネギを使った、お野菜たっぷりのスープです♪
このレシピの生い立ち
旬の葉タマネギの旨味を生かしたスープを作りました♪

葉タマネギと玉子の具だくさんスープ

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春の味わい葉タマネギを使った、お野菜たっぷりのスープです♪
このレシピの生い立ち
旬の葉タマネギの旨味を生かしたスープを作りました♪

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材料

1人分

葉タマネギ 1個
エリンギ小1本
人参 20g
水 1cup
玉子 1個
ブイヨンキューブ 1個（4g）
塩コショウ少々

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作り方

1

葉タマネギの鱗茎は薄切り、葉の部分は1㎝の輪切りにカットする
2

エリンギは縦に2〜３回裂いて長さを半分にカット、人参はいちょう切りにカットしておく
3

鍋に水を入れて沸騰させ、葉タマネギの鱗茎の部分・エリンギ・人参を入れて柔らかくなるまで煮込み旨味を引き出す
4

ブイヨンキューブ・葉タマネギの葉の部分を入れてさっと煮込み、塩コショウで味を整える
5

溶き卵を入れ、ふたをして蒸らし、スープボウルに盛りつけたら、出来上がり！
6

2014/03/01カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント

煮込んだ野菜の旨味を生かして、ブイヨンキューブは、味を補う程度に量を調節していれてもいいです♪

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sachi825 @sachi825

2013/04/25 23:26に公開

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このレシピのキーワード

スープにんじんエリンギ卵玉ねぎ

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