お家で簡単♫タイ風カレー
エリツインぴっぴ @cook_40075315
お店で食べたあの味を家庭で再現♪タイカレーペーストが無しでも、15分以内で美味しいカレーができました。
このレシピの生い立ち
タイカレーが食べたくて、いろいろなレシピ本を見たのですが、｢グリーンカレーペースト｣が入手できなかったので自己流でアレンジしてみました。
お家で簡単♫タイ風カレー
お店で食べたあの味を家庭で再現♪タイカレーペーストが無しでも、15分以内で美味しいカレーができました。
このレシピの生い立ち
タイカレーが食べたくて、いろいろなレシピ本を見たのですが、｢グリーンカレーペースト｣が入手できなかったので自己流でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみじん切りにしたにんにくとサラダ油を熱し、一口大に切った鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
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- 2
食べやすい大きさに切ったナス、パプリカ、キノコ、トマトを入れてさらに炒める。
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- 3
◎を加えて味をなじませる。（レモングラスはみじん切りにして加える）
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- 4
ココナッツミルクを加え煮立ったら、ナンプラーも加えて５分ほど煮る。
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- 5
今回使った調味料は上記の写真。スーパーのスパイスコーナーなどで入手できました。
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コツ・ポイント
☆野菜はお好みのものを使ってください。オクラ、インゲン、ほうれん草なども美味しいと思います。
☆トマトペーストは、トマト２個で代用できます。
☆カイエンパウダーは唐辛子で代用できます。量はお好みで調節してください。
つくれぽ
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