グリーンレタスでちょい巻き野菜
あっかいピーマン @cook_40080002
中華屋さんのレタス巻きを真似て作って見ました。でも、ひき肉はほんのちょっぴり!!高野豆腐で見た目をアップしています。
このレシピの生い立ち
グリーンレタス１株はたくさんの量になるので、レタスを食べるための料理です。巻きレタスより巻かないレタスのほうが栄養価は高いと野菜ソムリエの先生に教わりました。
高野豆腐をお肉の替わりにしています。
グリーンレタスでちょい巻き野菜
中華屋さんのレタス巻きを真似て作って見ました。でも、ひき肉はほんのちょっぴり!!高野豆腐で見た目をアップしています。
このレシピの生い立ち
グリーンレタス１株はたくさんの量になるので、レタスを食べるための料理です。巻きレタスより巻かないレタスのほうが栄養価は高いと野菜ソムリエの先生に教わりました。
高野豆腐をお肉の替わりにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐としいたけは戻しておきます。
- 2
高野豆腐は手でポロポロになるようにちぎります。
- 3
しいたけ、人参、玉ねぎ、パプリカは小さなサイコロに切ります。
- 4
フライパンにごま油、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、ひき肉、人参、しいたけ、玉ねぎ、高野豆腐の順に炒めます。
- 5
パプリカとコーン、調味料を入れて煮詰めるように炒めます。
- 6
洗って水けを切ったグリーンレタスを適当な大きさにさいておきます。
- 7
辛さは生七味をお好みでトッピングして下さい。
コツ・ポイント
1.乾物は良く、戻しておいてください。
2.高野豆腐はぎっと絞った方がちぎりやすいです。
3.鶏がらスープの素が粉末の場合は７割方にして下さい。
4.ガラスープの素の味により塩加減が左右されるので、味見をして下さい。
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