大根ポタージュ
市販されていた大根ポタージュが好きで、どうにか自分で作れないかと作ってみました。
このレシピの生い立ち
大根スープが好きで作りました
アプリでひらく作り方
- 1
大根、玉ねぎ、じゃがいも、水を入れた鍋を火にかける(圧力鍋だと強火にかけて加圧した後弱火で10分位)。
- 2
野菜がブレンダーで潰せる位柔らかくなっていたら、チキンブイヨン1個を入れて煮溶かした後、ブレンダーで野菜を潰す。
- 3
最後に牛乳もしくは豆乳を入れ、味を調整する(お好みで塩こしょうされてもいいです)。
- 4
器に入れて、お好みでパセリや粉チーズをかける。
コツ・ポイント
大根は薄めに切る事で早く火が通り、時短できます。圧力鍋を使わない場合、結構時間がかかります。
豆乳を使う場合、加熱しすぎると沈殿し易いので気をつけてください。玉ねぎ、じゃがいもを入れる事で少しとろみが出て、食べ易くなります。
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