【事前にしておくこと】バターを室温に戻す。(冷蔵庫からだしたてのものをレンジで20秒ほど加熱してもおk)

卵を室温の戻す(前日に冷蔵庫から出しておくといい)

オーブンを170℃に温める。

【生地作り】ボールにバターをいれ、ゴムべらでクリーム状にする。

砂糖を加えて、白っぽくなるまでよくまぜる。

卵とバニラエッセンスと加え、泡だて器でまぜる。

よくまざったら、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。ゴムべらにもどしてボウルにこすりつけるようにしてまぜる。

粉っぽさがなくなったら、ラップに包んで冷蔵庫で約1時間休ませる。

【型抜き】冷蔵庫から取り出したての生地は冷たくて硬いので、手のひらで少し温めてやるとやりやすくなります。

ラップをはずして、もう一度同じラップではさんで上からめんぼうで5～6mmの厚さに伸ばす。

あとは薄力粉(分量外)を型につけて自由に型抜きする。

【焼く】オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃で15分焼く。