冬にいいよ☺鶏もも肉とキノコのコンソメ煮
ぴーぽーバーバ @cook_40059407
キノコのダシがギュギュっと出て旨味たっぷり♪冬に身も心も温まる一品です^^♪
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみたら美味しい？それから我が家の定番に♪♪
冬にいいよ☺鶏もも肉とキノコのコンソメ煮
キノコのダシがギュギュっと出て旨味たっぷり♪冬に身も心も温まる一品です^^♪
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみたら美味しい？それから我が家の定番に♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
＊しいたけは４ミリくらいにスライス。
＊えのきは根元を切り取り、長さを半分に切る
＊しめじは根元を切り小房に分ける - 2
鶏もも肉は一口大より、やや大きめに切り、軽く塩胡椒と黒胡椒を振る
- 3
フライパンを熱し、油をひかず、鶏肉を皮面から焼き、焼き色が付く程度に焼く。
裏面も同様に。 -
- 4
注）テフロン加工でないフライパンの場合は薄く油を塗ってね
- 5
両面に焼き色が付いたら、鶏肉から出てきた油をキッチンペーパーでザっと拭きとる
- 6
５にお湯を入れ、中火で沸騰させる。
- 7
沸騰したら１のキノコを入れる。
最初は山盛り？と感じますが熱しているうちにシンナリしますから大丈夫♪ -
- 8
また少し沸騰してきたら酒とコンソメを入れ、蓋をして弱火で１０～１５分コトコト煮る。
途中、何度かアクを取ってね。 -
- 9
仕上げにバターを落とし、好みで斜め切りしたネギを入れ、バターが溶けたら塩胡椒で味を整え完成～♪
- 10
スープ感覚で熱々を召し上がれ♡
粉チーズをかけてもまた美味し！ -
コツ・ポイント
我が家ではキノコの旨味を味わうのでコンソメは少な目です。濃い味がお好みならコンソメ多目でもいいですよ♪ネギはお好みで入れて下さい(*^^)
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