フライパンひとつ！茄子＋α揚げ浸し
marihei☆ @cook_40116804
夏にピッタリ(*^^*)
フライパンひとつで出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
揚げ浸しが好きでよく作るのですが、タレを別で作るのが面倒だったので…ぶっ込みました(笑)
肉を入れれば主菜、野菜だけなら副菜になるので便利です！
フライパンひとつ！茄子＋α揚げ浸し
夏にピッタリ(*^^*)
フライパンひとつで出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
揚げ浸しが好きでよく作るのですが、タレを別で作るのが面倒だったので…ぶっ込みました(笑)
肉を入れれば主菜、野菜だけなら副菜になるので便利です！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにし水にさらす。ピーマンは半分に切って３等分くらい。
しいたけは４等分、えのきだけは根元を切ってバラす。 - 2
フライパンにサラダ油を１～２㎝くらい張り、水気を切った茄子、生姜を投入。中火にかけ、ヘラで混ぜながら炒める。
- 3
茄子がしんなりしてきたら、ピーマンを投入。少しヘラでかき混ぜてしんなりしたら、他の野菜も投入。
- 4
野菜たちがしんなりしたら☆調味料を 投入！ひと煮たちさせる。
-
コツ・ポイント
北国向けの甘めな味付けなので、他地域の方は、砂糖は少なめにしても良いかと思います。味は自分好みに調整してください♪
今回はキノコ類でしたが、茄子・ピーマン以外は、その時々の余り野菜を入れたり豚肉入れたりします。
冷めると味が染みて美味しい！
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