野菜たっぷり♪ポテトサラダ

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

電子レンジでチン♪簡単に作れるポテトサラダ。旬の野菜、玉ねぎ・きゅうり・ラディッシュがたっぷり!
このレシピの生い立ち
プランターで育てたラディッシュが収穫できたのでポテトサラダに入れてみました。

野菜たっぷり♪ポテトサラダ

電子レンジでチン♪簡単に作れるポテトサラダ。旬の野菜、玉ねぎ・きゅうり・ラディッシュがたっぷり!
このレシピの生い立ち
プランターで育てたラディッシュが収穫できたのでポテトサラダに入れてみました。

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材料

6人分
  1. じゃがいも男爵系) 大4個
  2. 薄切りロースハム 4枚
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. きゅうり 1本
  5. ラディッシュ 5個
  6. 調味料
  7. 小さじ1/2
  8. ブラックペッパー 適量
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 米酢 大さじ1
  11. マヨネーズ 大さじ8

作り方

  1. 1

    ハムは小さめに切り、きゅうりとラディッシュはスライスして塩もみする。スライスした玉ねぎは電子レンジ600w1分加熱する。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップして電子レンジ600wで3分、混ぜてまた3分加熱する。

  3. 3

    2は熱いうちにマッシャーでつぶし、調味料で味付けし、1を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

マヨネーズの量はお好みで。

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sawako☆ @cook_40056103
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大学生と高校生、2人の男の子のお母さんです。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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