胡瓜と玉葱を薄切りにし、胡瓜は塩を振って水を出し、玉葱は水に晒す。どちらも加減を見て水を切る。

①にわかめ、ちりめんじゃこ、白炒りごま、味の素を加え和えたもの、合せておいた調味料を更に合わせ和える。

お味が整ったらお皿に盛り、見栄えよく分量外のカニカマなどで、彩りをお好みで添えて出来上がり。