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えびのバジル唐揚げ
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えびのバジル唐揚げ-レシピのメイン写真

えびのバジル唐揚げ

mafinn
mafinn @cook_40048289

えびにガーリックとバジルの風味をつけて。ワインカクテルにあうおつまみに。
このレシピの生い立ち
ワインスプリッツァにあうおつまみ第1弾

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材料

2~3人分
  • えび(今回は赤エビを使用) 15匹
  • にんにく(すりおろし) 1片分
  • 乾燥バジル たっぷりめ
  • 塩こしょう たっぷりめ
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    えびのひげを切る。キッチンばさみでえびの背を開き、背ワタを取る。

  2. 2

    にんにく、バジル、塩こしょうをえびにまぶし、しばらく置く。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、高めの油でさっと揚げる。

コツ・ポイント

背開きにしてあるので、火も通りやすいです。高温でさっと揚げてください。えびに下味をつけるとき、けがをしないように注意です。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2012/01/22 16:13に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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このレシピのキーワード

から揚げ エビ 片栗粉 赤エビ にんにく

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