ワインに◎、バジルレモンと白だしの唐揚げ

Name: ワインに◎、バジルレモンと白だしの唐揚げ
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚（５００ｇ）; 白だし 大さじ３杯; バジル（乾燥） 小さじ１杯; レモン汁 大さじ４杯; 片栗粉 大さじ４杯; 小麦粉 大さじ４杯

テンヨ武田 @cook_40042515

白だしのうま味と、バジルとレモンでさっぱりと食べられる唐揚げです。
１人前405kcalです。
このレシピの生い立ち
白だしだけの唐揚げレシピにオトナのアレンジを加えました。
山梨は甲州ワイン（白ワイン）が有名なので、それに合うおつまみとしてもうまくいきました。

ワインに◎、バジルレモンと白だしの唐揚げ

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

４人前

鶏もも肉２枚（５００ｇ）
−肉の味つけ−
白だし大さじ３杯
バジル（乾燥）小さじ１杯
レモン汁大さじ４杯
−揚げる用の衣−
片栗粉大さじ４杯
小麦粉大さじ４杯

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作り方

1
鶏もも肉は一口大に切り、味付け調味料を加えて全体に良くもみ込み、20分ほどおく。（ポリ袋、バットなど）
2

鶏肉の水気を軽く切って、合わせた衣をまぶす。
3

揚げ油を170℃に熱してからりと揚げる。

コツ・ポイント

味をしみ込ませたい場合は、フォークやつまようじなどで肉に数箇所穴をあけると良いでしょう。

片栗粉と小麦粉を同量で混ぜて揚げると、時間が経ってもさっくりとした仕上がりになります。

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つくれぽ

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テンヨ武田 @cook_40042515

2013/04/26 05:09に公開

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