人参を、千切りに。1本を3等分にした長さくらいで。

明太子(たらこ)を縦半分に切り、さらに、長さ1㎝くらいに切って下さい。

フライパンに、適量の油を熱し、人参を、少ししんなりするまで、炒めて下さい。

3に明太子(たらこ)を入れ、炒めて下さい。味をみて、適量塩を足して下さい。お好みでマヨネーズを入れても、美味しいです。