各ご家庭の自慢のハンバーグ種を作っておく。
写真は豚挽肉で作りました。

ゴーヤを1.5cm程度の輪切りにし、種と綿をスプーンと包丁で抜いて水洗いしておく

ゴーヤの内側に小麦粉をふるって、肉ダネを詰めたら全体に満遍なく小麦粉をまぶす

熱したフライパンに油を引いて、押し付けるように両面焼き目をつける。
その後蓋をして弱火でしっかり中まで蒸し焼きに。

ハンバーグ種に味がしっかり付いていればそのままで。
ケチャップやソース、醤油などお好みでどうぞ。