牛肉は食べやすい長さに切り、たけのこは根元を薄く半月切り、先は縦薄切りにする。

ねぎは斜め切り、焼き豆腐は2cm角、糸こんにゃくはキッチンハサミで食べやすい長さに切る。

すき焼き鍋かフライパンを熱し、牛肉を軽く焼いて砂糖、酒、しょうゆ、水を加えて肉の旨みをタレに移す。

準備した具材を適量加え、砂糖、しょうゆを加えて味を整え、煮えたらお好みで生卵を付けていただく。