材料をそれぞれしっかり計りＨＢに入れ生地を作る。

生地が出来たら取り出しｽｹｯﾊﾟｰで約45ｇずつに分け、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて15分休ませる。

生地を10ｃｍぐらいに伸ばし、丸めたあんを包み、丸く形を整えて真ん中をくぼませておく。

３を並べて霧吹きし、35℃で30分（生地が約２倍の大きさになるまで）発酵させる。

表面に溶き卵を塗り、予熱した170℃～180℃で約15分焼いて完成！