鶏と大根の旨みたっぷり塩麹煮

Name: 鶏と大根の旨みたっぷり塩麹煮
Yield: ４人分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先（又は骨付き鶏） 1㎏（19～20本）; 大根 １０～１５㎝位; 塩麹 大匙２杯強; 酒 大２; 長ネギ 1本; ニンニク ３片; 胡椒 適量

さっぱり塩煮が合う。手羽先のコクが引き出された大根が美味しい！
このレシピの生い立ち
塩味の鶏手羽先が好きなので塩麹で作ってみました。大根も鶏肉の旨みが浸みて美味しくなり家族に好評です。

材料

４人分～

鶏手羽は短時間で柔らくなりやすいのでご家庭の圧力鍋の仕様で加圧時間は計って下さい。
胡椒多めが美味しいです。

ミマト @cook_40067567

2012/02/05 15:06に公開

2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟

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