油あげは、油ぬきし、水気を絞って細切りにする。

１の油あげと●を鍋に入れ、１０分煮て粗熱をとる。

小松菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとかためにゆで、冷水に取って水切りする。

油揚げと同じ大きさくらいに小松菜を切り、○をからめる。

２の油あげの水気をきって加え、味をからめる。

熱湯消毒した容器で１週間保存可。