ひじきを水で戻す。熱湯をかけ、長いひじきはカットし、水気をとっておく。

にんじん、きゅうり、生姜は細い千切りに。

ボールに全部入れて、塩と胡麻油と酢を入れてなじんだらポン酢を入れて味を調える。