ヴェリーヌ～ズッキーニ＆コーン冷製スープ
ズッキーニと相性が良いとうもろこし。ちょっとオサレな前菜にしてみました。
淡白なズッキーニに甘みとコクを追加♪
このレシピの生い立ち
ositoさんの<温・冷どちらもいけるズッキーニのスープID:17642378>が美味しかったので、
マイレシピ<裏技？アリ☆生とうもろこしのコーンスープID:18294271>とアレンジコラボをしてみたら、
好評だったので
ヴェリーヌ～ズッキーニ＆コーン冷製スープ
ズッキーニと相性が良いとうもろこし。ちょっとオサレな前菜にしてみました。
淡白なズッキーニに甘みとコクを追加♪
このレシピの生い立ち
ositoさんの<温・冷どちらもいけるズッキーニのスープID:17642378>が美味しかったので、
マイレシピ<裏技？アリ☆生とうもろこしのコーンスープID:18294271>とアレンジコラボをしてみたら、
好評だったので
アプリでひらく作り方
- 1
裏技？アリ☆生とうもろこしのコーンスープID:18294271又は市販品を冷凍しておく※薄くして冷凍すると扱いやすいです
- 2
<ズッキーニスープ>皮をむき、白い部分をｻｲｺﾛ状皮を3㎝幅位に切る。塩をふって10分程置き染み出たアクと水分をふき取る
- 3
玉ねぎを薄切りにする
牛乳をレンジで600ｗ1分加熱し温めておく - 4
鍋に油を熱し弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒めた後、
ズッキーニ コンソメ1/2量を加えしんなりするまでじっくり炒める - 5
緑の皮と 白い実を分けて ミキサーにかける（まわりにくいので、牛乳を適量加える）
- 6
実の白いピューレのみ鍋に戻し残りの牛乳 コンソメ 粉チーズを加え、ひと煮立ち。塩胡椒で味を整える
冷蔵庫で冷しておく - 7
グラスに コーンスープソルベ、ズッキーニの白いスープ 皮の緑のスープの順にいれ、あればコーンをかざる
- 8
★ositoさんの温・冷どちらもいけるズッキーニのスープＩD :408528のお蔭で閃いたレシピです。大感謝♪
コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさないよう じっくり炒めて甘みをだすこと位・・です。
写真ではわかりにくいのですが、3層で見た目にも綺麗！かき混ぜて食べてもよしです☆
つくれぽ
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