郷土料理〜豆しとぎ〜 枝豆でカンタン♪
ミナピ @cook_40137577
青森、岩手の郷土料理。枝豆と米粉を使うから超ヘルシー。
このレシピの生い立ち
祖父母が青森におり、遊びに行くといつも冷蔵庫にあった♪本来は青大豆を使うらしいのですが、大豆を戻したり煮たりするのが面倒くさい！枝豆も同じ豆だからいいのでは？と思い作りました。イケる＼(^o^)／♪
郷土料理〜豆しとぎ〜 枝豆でカンタン♪
青森、岩手の郷土料理。枝豆と米粉を使うから超ヘルシー。
このレシピの生い立ち
祖父母が青森におり、遊びに行くといつも冷蔵庫にあった♪本来は青大豆を使うらしいのですが、大豆を戻したり煮たりするのが面倒くさい！枝豆も同じ豆だからいいのでは？と思い作りました。イケる＼(^o^)／♪
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を固めに茹でる。冷凍の枝豆でも大丈夫です。（私はいつも冷凍のやつです^^;）
- 2
枝豆の身を出し、フードプロセッサーにかける。半分はとことん、もう半分は粗めにすると、食感が良いです。
- 3
2をボールに移し、砂糖と塩を入れ混ぜる。米粉を少しずつ入れ混ぜて、手でこねる。
- 4
こんな感じ。結構パラパラですが、こねていけば意外とまとまります。どうしてもまとまらない場合は水をほんの少し入れて。
-
- 5
ラップに米粉で打ち粉をし、まとまった4を棒状に成型する。そのままくるんで1~2時間冷蔵庫で寝かせる。
- 6
できたものを、輪切りに切って、そのままもよし、トースターで焼くもよし、フライパンにバターで焼くもよし！
コツ・ポイント
出来たては少々粉っぽいですが、ひと晩位寝かせると、馴染んで美味しくなります。
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