フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを入れ、オイルに香りを移すように弱火で炒める。

カジキは塩コショウを振り、小麦粉をまぶして叩く。

①を中火にし、タイムを散らし、②を両面焼色が付くまで焼く。

皿に盛り付け、市販のサルサソースを添える。