ゴーヤーは半分に切って中ワタを取り、約５ｍｍ幅に切ります。

もやしを洗って水切りしておきます。

豆腐を２つに切って水切りしておきます。

豚バラ肉は約４ｃｍ幅に切っておきます。

フライパンに大匙１杯の油をひいて、豚バラ肉を入れ、軽く塩コショウします。

ゴーヤーを入れ、軽く炒めたら、鍋肌に醤油大匙１を回し入れます。

もやしを入れ、味の素の中華味大匙１杯をまんべんなく振りかけます。

もやしがしんなりしてきたら、豆腐を握りつぶしながら入れます。

オイスターソースを大匙３加えます。

オイスターソースが馴染んだら、ごま油大匙１を回しかけます。

とき卵を加えて軽く混ぜ、火を止めます。

器に盛って出来上がり。