☆トッピング☆のナスとピーマンを輪切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ炒め、塩コショウで味をととのえる。

別の鍋にキムチ鍋の残り汁、1cm角に切ったトマト、ご飯、塩麹を入れ煮たたせます。

煮たったら、火を止めパルメザンチーズを入れ素早く混ぜる。

出来上がったリゾットの上に☆トッピング☆をして、上にパルメザンチーズを少量ふりかければ完成。