肉を食べやすい大きさに切る。

じゃがいもは洗って皮をむき、水に2〜3分つける。玉ねぎはくし切り。

鍋にゴマ油を熱し、いったん鍋底をぬれふきんにあてて冷やしたのち、肉を炒める。

肉の色が変わったらじゃがいもと玉ねぎと糸コンを加え炒める。

全体に油が回ったら水、砂糖、酒、だしパックを加えアクをとりながら3，4分煮る。

次にみりんと醤油を加え、弱火の中火で15分程煮て出来上がり。