耐熱性の計量カップに冷蔵庫から出したばかりの牛乳･砂糖･バターを入れ、レンジ(500w)で1分位チンする。

そこへドライイーストを入れて良く混ぜ、強力粉を入れた耐熱性のボウルに加えて人差し指でグルグル混ぜる。

まとまってきたら手で2分位捏ねて丸め、ボウルに入れてレンジ(200w)で50秒位チンして1分位捏ね直す。

もう一度丸めてボウルに入れてラップをかけ、その上に湯で絞った濡れ布巾をかぶせて10分置く。(一次発酵)

生地をまな板や台に移し叩いてガスを抜き、3等分して丸める。

※計りで重さを計り、キッチリ3等分して下さい。又丸めた表面はツルツル滑らかな方が仕上がりが綺麗です。

シートを敷いた型に生地の綴じ目を下にして3つ並べて入れ、天板に乗せる。

40度位のぬるま湯を天板に注ぎ生地に霧吹きをし、ザルをかぶせその上にラップと濡れ布巾をかぶせ、10分置く。(二次発酵)

※生地が膨らむ為ザルを乗せています。10分置いている間にオーブンを200度に予熱を開始する。

天板の湯を捨て、ザル等を外してオーブンの下段で25分位焼く。※焦げそうだったら途中でアルミホイルをかぶせて下さい。

型ごと30cm位の高さから落として型からすぐに外し、網に乗せて冷まして出来上がり♪

追記※発酵時室温が低い場合膨らみにくいので暖かい場所に置くか湯煎を取り替えつつ等して下さい。

追記※二次発酵は生地が型より2cm程高くなる位膨らむのが目安です。

※くと付きやすい場合があるので型にシートを敷く事を追記しました！

※レンジの加熱時間は目安です。念のため指で触って人肌より少し温かい位に調整してみて下さい。

※【8】で天板を予熱中のオーブンの上に乗せると、湯煎が冷めずに良いと思います^^

※気候天候等によっては発酵しにくい場合もあるので、もし時間があれば発酵時間を長めにしてみて下さい。

D2NDさんコメント有難うございます♪沢山作っていただき本当に感謝です!!PCなくこちらでお返事失礼しました！

ねこのかあさんさんコメント有難うございます♪ブログにリンクして頂き嬉しいです^^PCがなくこちらでお返事失礼しました！