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BBQでがっつり定番スペアリブ！
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BBQでがっつり定番スペアリブ！-レシピのメイン写真

BBQでがっつり定番スペアリブ！

ろっくる
ろっくる @cook_40046420

BBQに自家製ソースで一晩漬け込んだスペアリブを持ち込めば大好評間違いなしです！
このレシピの生い立ち
オレンジマーマレードとおろし玉葱が決めてなスペアリブです。
いつもBBQで大好評です！

BBQに自家製ソースで一晩漬け込んだスペアリブを持ち込めば大好評間違いなしです！
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オレンジマーマレードとおろし玉葱が決めてなスペアリブです。
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ろっくる
ろっくる @cook_40046420

BBQに自家製ソースで一晩漬け込んだスペアリブを持ち込めば大好評間違いなしです！
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オレンジマーマレードとおろし玉葱が決めてなスペアリブです。
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材料

４人前
  • 骨付き豚肉 ５００ｇ位
  • 塩 少々
  • 玉葱 １／２個
  • にんにく １かけ
  • ●オレンジマーマレード 大２
  • ●醤油 大２
  • ●紹興酒（酒） 大１
  • ●オイスターソース 大１
  • ●砂糖 大１
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩をふりしばらくおいたら、キッチンペーパーで浮き出た水分と血合いをふき取る。

    • BBQでがっつり定番スペアリブ！作り方1写真
  2. 2

    ボールににんにくと玉葱を半分すりおろし、玉葱のはんぶんは具と使う。

    • BBQでがっつり定番スペアリブ！作り方2写真
  3. 3

    ●の調味料を加えてよく混ぜる

    • BBQでがっつり定番スペアリブ！作り方3写真
  4. 4

    肉を調味料と良く絡める。

    • BBQでがっつり定番スペアリブ！作り方4写真
  5. 5

    ビニール袋やジップロックに入れて軽くもんだら、冷蔵庫で一晩寝かす。骨で破けやすいので２重にするとよい。

    • BBQでがっつり定番スペアリブ！作り方5写真
  6. 6

    豚なのでじっくり焦げないようにやいたら完成です！

    • BBQでがっつり定番スペアリブ！作り方6写真

コツ・ポイント

焼く時にソースを足しながら焼くとさらにいいです。

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ろっくる
ろっくる @cook_40046420
2010/09/05 22:38に公開
料理歴１７年のおぢさんです。娘が産まれるまで週５位、今は週３位料理しています。レシピは何度も作って調整して作り上げてます。理系ですので、 レシピは全工程マニュアル化です。市場でよく料理人と間違えられます。僕の料理のポイント①新鮮野菜を使う②酒（料理酒・ワイン・紹興酒）はケチらない③調味料はいいものを少量でブログ：http://recipe.rockle.net/
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このレシピのキーワード

バーベキュー スペアリブ 豚肉 マーマレード にんにく 酒 玉ねぎ

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