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豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ
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豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ-レシピのメイン写真

豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ

yenkyo
yenkyo @cook_40153587

帆立を魚肉ソーセージに置き換え、魚介の風味をカバーしつつ(?)安価に仕上げました。
このレシピの生い立ち
パーティメニューでみんなでつまめるモノを考えていたら、シュウマイに辿り着きました。中華蒸篭を貸してもらえたので雰囲気倍増↑

帆立を魚肉ソーセージに置き換え、魚介の風味をカバーしつつ(?)安価に仕上げました。
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豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ

yenkyo
yenkyo @cook_40153587

帆立を魚肉ソーセージに置き換え、魚介の風味をカバーしつつ(?)安価に仕上げました。
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パーティメニューでみんなでつまめるモノを考えていたら、シュウマイに辿り着きました。中華蒸篭を貸してもらえたので雰囲気倍増↑

帆立を魚肉ソーセージに置き換え、魚介の風味をカバーしつつ(?)安価に仕上げました。
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材料

24個分
  • 焼売の皮 24枚入り
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ(小さめ) 1/2
  • シイタケ 3〜4個
  • タケノコ水煮 50g
  • 魚肉ソーセージ(お子様向け) 2本
  • 調味料
  • おろし生姜 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、タケノコ水煮をみじん切りに

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方1写真
  2. 2

    シイタケもみじん切り。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方2写真
  3. 3

    1・2をレンジOKの容器に入れて、500〜600wのレンジで2分加熱。調味料を全部入れて混ぜながら粗熱をとります。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方3写真
  4. 4

    3が冷めたら、豚ひき肉を投入。混ぜにくい場合はボール等に移して混ぜましょう。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方4写真
  5. 5

    しっかり容器の四隅も混ぜます。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方5写真
  6. 6

    お子様向け魚肉ソーセージを12等分にカット。2本で24個。だいたいで大丈夫ですし、足りなくても問題ないです。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方6写真
  7. 7

    親指と人差し指でマルを作った上に、フワッと焼売の皮を乗せ、スプーンで適量の具を皮の上に乗せます。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方7写真
  8. 8

    イメージ図にすると、こんな感じです。
    魚肉ソーセージをひとつ埋め込みながら形を整えます。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方8写真
  9. 9

    あたたまった蒸し器に間隔をあけて並べます。(ひっつかないように、クッキングシートを敷き、シートには穴を開けています)

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方9写真
  10. 10

    フタをして10分蒸します。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方10写真
  11. 11

    出来上がり!
    お好みで、カラシや醤油でお召し上がりください。

    • 豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ作り方11写真
  12. 12

    具が余ってしまったら…
    肉詰めシイタケや肉詰めピーマンなどにして、もう一品。
    お弁当にも!

コツ・ポイント

握りしめると皮が破れたり具があふれたりするので、ふんわりと。

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yenkyo
yenkyo @cook_40153587
2015/06/13 16:16に公開
じっくり料理とか苦手です(>_<)
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ たけのこ 魚肉ソーセージ 豚ひき肉 玉ねぎ

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