豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ

yenkyo @cook_40153587
帆立を魚肉ソーセージに置き換え、魚介の風味をカバーしつつ(?)安価に仕上げました。
このレシピの生い立ち
パーティメニューでみんなでつまめるモノを考えていたら、シュウマイに辿り着きました。中華蒸篭を貸してもらえたので雰囲気倍増↑
豚ひき肉と魚肉ソーセージのシュウマイ
帆立を魚肉ソーセージに置き換え、魚介の風味をカバーしつつ(?)安価に仕上げました。
このレシピの生い立ち
パーティメニューでみんなでつまめるモノを考えていたら、シュウマイに辿り着きました。中華蒸篭を貸してもらえたので雰囲気倍増↑
作り方
- 1
玉ねぎ、タケノコ水煮をみじん切りに
- 2
シイタケもみじん切り。
- 3
1・2をレンジOKの容器に入れて、500〜600wのレンジで2分加熱。調味料を全部入れて混ぜながら粗熱をとります。
- 4
3が冷めたら、豚ひき肉を投入。混ぜにくい場合はボール等に移して混ぜましょう。
- 5
しっかり容器の四隅も混ぜます。
- 6
お子様向け魚肉ソーセージを12等分にカット。2本で24個。だいたいで大丈夫ですし、足りなくても問題ないです。
- 7
親指と人差し指でマルを作った上に、フワッと焼売の皮を乗せ、スプーンで適量の具を皮の上に乗せます。
- 8
イメージ図にすると、こんな感じです。
魚肉ソーセージをひとつ埋め込みながら形を整えます。 - 9
あたたまった蒸し器に間隔をあけて並べます。(ひっつかないように、クッキングシートを敷き、シートには穴を開けています)
- 10
フタをして10分蒸します。
- 11
出来上がり!
お好みで、カラシや醤油でお召し上がりください。 - 12
具が余ってしまったら…
肉詰めシイタケや肉詰めピーマンなどにして、もう一品。
お弁当にも!
コツ・ポイント
握りしめると皮が破れたり具があふれたりするので、ふんわりと。
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