トマトは2～3cm角に切る。にんにくは薄切りにします。タラに塩こしょうをする。海老の下処理をします。

フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れ、弱火で炒める。タラを入れ、中火で両面を焼きます。

海老を加え、両目をサッと焼いたら水、トマトを加える。 沸騰したら魚に煮汁をかけなら中火～ 強火で４分程煮ます。