ホットプレート☆焼くだけで旨い野菜裏ワザ

Name: ホットプレート☆焼くだけで旨い野菜裏ワザ
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの野菜 適量; お塩 適量

☆にわなおみ☆ @cook_40051716

プロ直伝。事前に塩を振るほんのひと手間で、ホットプレートの焼き野菜がグンと美味しくなります。下茹で厳禁
このレシピの生い立ち
我が家でホットプレートパーティーをする際に、料理研究家の友人に教えていただきました。

ブロッコリー料理の研究家の方に教えていただいたテクニックだそうですが、ほかのお野菜でもちょっと塩をして置いておくだけで、グンと味が良くなっていました！

ホットプレート☆焼くだけで旨い野菜裏ワザ

☆にわなおみ☆ @cook_40051716

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材料

お好みの野菜適量
お塩適量

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作り方

1

アスパラガスなどはなるべく細目の物を選ぶ。ブロッコリーも火が通りやすいよいう一房を３～4等分にたてにスライスします
2

食べやすく切った野菜に、塩をパラパラと振り、そのまま30分ほどおきます
3

コレだけ！
野菜に含まれた水分が出て野菜の味が濃厚になるので、焼くだけで美味しく食べられます。
4

最初の塩分で足りなければ、お塩やたれを足してください。

コツ・ポイント

野菜は下茹でしなくても、焼くだけで火が通るようになるべく薄く切ってください。

最初に振るお塩は多すぎないように。「ちょっと物足りないかな・・」という程度のお塩でも、十分味が締まります。

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つくれぽ

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☆にわなおみ☆ @cook_40051716

2015/07/07 07:08に公開

「お料理大好きな会社経営者ママです！仕事が忙しくて平日はあまり子供と一緒にいられないけど、お休みの日に子供たちのご飯を作るのが楽しみ」でしたが、もう子供達の手も離れたので週末になると友達を呼んで自宅を居酒屋仕様にしてます日比野メディカルスキンラボ http://www.skin-labo.com/ブログ http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

このレシピのキーワード

ホットプレート

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