蕎麦を茹でる。

茹でている間に
フライパンを熱し、ごま油で豚肉を炒め、酒と塩、しょうゆ振り濃い味に仕上げ最後に盛るのでそのままで

ネギを斜め切りにしてねぎをバラバラにして熱湯を回しかけると辛味が取れます。すぐ水切りして置いとく。

蕎麦を茹でたら氷水で締め、お皿に盛ります

蕎麦の上に水菜、ねぎを置いたら肉しか味がないので塩を振って、肉、白胡麻、ごま油を回しかけます。最後に刻み海苔をたっぷりと

オススメ★ピリっとしたい方はラー油をかけると更に美味しくなります