梅サワードリンク
さざれ石 @cook_40156865
暑い夏のミネラル補給に最適なサッパリとしたドリンクです。
このレシピの生い立ち
気が向いた年に作っている梅サワードリンクのレシピです。今年の梅仕事の記録として、レシピを登録してみました。
梅サワードリンク
暑い夏のミネラル補給に最適なサッパリとしたドリンクです。
このレシピの生い立ち
気が向いた年に作っている梅サワードリンクのレシピです。今年の梅仕事の記録として、レシピを登録してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅を流水で、一粒、一粒、丁寧に洗います。
- 2
青梅を水に浸けてアク抜きをします。
- 3
竹串で青梅の軸を取り、ザルにあげます。
- 4
ザルにあげた青梅の水気をきって、自然に乾かします。
なお、水分は拭き取ってもOKです。 - 5
熱湯などで殺菌した清潔な保存容器に青梅を入れます。
- 6
青梅を全て入れたら、その上にてんさい糖を入れます。
- 7
最後にりんご酢を注ぎます。
- 8
冷安所に置き、毎日、瓶を少し揺すって混ぜます。3～4週間で完成です。
- 9
冷たい水、もしくは炭酸水で、５倍くらいに薄めて飲みましょう。
- 10
◎材料の比率は、梅１：砂糖１：酢２です。黒糖や黒酢などの組み合わせも試してみましょう♪
コツ・ポイント
★瓶の容量は、2リットルのものを用意してください。
★アク抜きの時間の目安は、青くて硬い梅である場合は2～4時間です。なお、熟して黄色いものであれば、ほとんどアク抜きは必要ありません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18357735
