小松菜のソフトふりかけ
小松菜って煮物しか作らなかったけど、ふりかけに挑戦！貝柱の甘みで小松菜の苦みも減り、子供も大好きな一品になりました。
このレシピの生い立ち
いつもは大根の葉っぱで作っていたものを、苦みが似ている小松菜で作ってみました。ご飯にのせて食べるだけでなく、卵焼きの具にしても美味しかったです！ぜひ、皆さんのアレンジメニューを教えて下さいね(^^)
小松菜のソフトふりかけ
小松菜って煮物しか作らなかったけど、ふりかけに挑戦！貝柱の甘みで小松菜の苦みも減り、子供も大好きな一品になりました。
このレシピの生い立ち
いつもは大根の葉っぱで作っていたものを、苦みが似ている小松菜で作ってみました。ご飯にのせて食べるだけでなく、卵焼きの具にしても美味しかったです！ぜひ、皆さんのアレンジメニューを教えて下さいね(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の根っこ部分を切り、よく洗ったものを茎・葉ともに0.5~１センチ程度に切りボールに入れる。
-
- 2
ボールに入れた小松菜全体に塩大さじ1（分量外）を回し入れ、よく揉む。
-
- 3
小松菜から緑色の汁がでて全体の量が３分の1から４分の1になれば、塩分を取るため水洗いして、しっかりと絞る。
-
- 4
ホタテ貝柱の缶詰（汁も使用）、かつおパック、調味料等の準備を行う。（しょう油とみりんは、合わせておく）
-
- 5
熱したフライパンにサラダ油を入れ、絞った小松菜を全部入れて全体に油がなじむまで強火で炒める。
- 6
小松菜全体に火が通ったら、ホタテ貝柱を缶詰の汁ごと入れる。貝柱がほぐれたら、合わせたしょう油とみりんを入れて炒める。
-
- 7
汁けがなくなるまで炒めたら、香りづけのゴマ油を回し入れ、軽く全体をまぜる。
- 8
最後にかつおパックを全体にまぶし、軽く混ぜれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・私の一押しはホタテ缶ですが、こどもはツナ缶の方がお気に入りです。（ツナ缶は、油をきってね）
・このレシピ味を薄いと感じる方は、しょう油の量を調整してください。目安は、6の調味料を入れた時点で「薄味」と感じるくらいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
