まん丸綺麗にチェリーの種抜き
善よじ @cook_40158375
アメリカンチェリー等、チェリーのシロップ漬けのための種取り技の簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
シロップ漬けのチェリーを作ろうと、種抜き方法を調べ、爪楊枝で穿り出す方法をやってみたが、実が痛む上、手間もかかる。そこでストローを二股に割いて指したところ上手く種と果肉を離すことができ、簡単に種取りができた。種取りレシピが少ないので投稿。
まん丸綺麗にチェリーの種抜き
アメリカンチェリー等、チェリーのシロップ漬けのための種取り技の簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
シロップ漬けのチェリーを作ろうと、種抜き方法を調べ、爪楊枝で穿り出す方法をやってみたが、実が痛む上、手間もかかる。そこでストローを二股に割いて指したところ上手く種と果肉を離すことができ、簡単に種取りができた。種取りレシピが少ないので投稿。
アプリでひらく作り方
- 1
ストローを用意し、その片方を斜めにカットし、尖らせる。
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- 2
もう片方は、真ん中より二股に1.5cm程切れ目を入れる。
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- 3
サクランボを洗ってヘタを抜き、ヘタを抜いた側にストローの尖った方を指し、入口を作る。
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- 4
その入口からストローの二股側を種を挟み込む形で差し込む。種の周囲にストローを回しながら差し入れ、種と果肉を離す。
- 5
ヘタと反対側の頂点部から爪楊枝の後ろ側の尖っていない方を差し入れ、種を押し出す。
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- 6
繰り返すうちにストローが草臥れて変形してきたら、カットし使う。短くても大丈夫。
- 7
簡単に種が取れ、型くずれし難いので、丸い形を生かし、後は、シロップ漬けなどに加工する。
-
コツ・ポイント
種の果肉を確実に剥がすのがポイント。一面づつストローを抜き差しするとか、中で回転させるもあり。チェリーの固さで調整。しっかり肉離れしたら、爪楊枝で反対から種を押すと簡単に出てきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18357904
