具だくさん☆卯の花
食物繊維&栄養たっぷりの常備菜!
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おからがあまってしまったので…
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乾燥ひじきを水で戻しておき
こんにゃくを茹で薄切りにしておく。
人参・ちくわは細切り、
エリンギは短冊切りにしておく
鍋にごま油を入れ
人参→こんにゃく→エリンギ
→ちくわ→ひじきの順に炒める
②に砂糖→酒→だし汁→醤油を入れて
少し煮詰める
※生おからならだし汁は少なめ60ccくらいで
③におからを入れてよく混ぜて
少し煮詰めれば完成
(物足りなければ昆布茶で味を調整する)
お好みで筍を加えると食感も楽しめます!
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