トマトソース☆きのこの煮込みハンバーグ
肉汁ときのこのうまみがトマトソースに溶け込んでますよ～♫ハンバーグもふっくら!! 写真はチーズかけて焼いてます♡
このレシピの生い立ち
忙しい…でも、ハンバーグを食べたい!!
と言われ(^^;;
これなら温めればOKなので、作り置きおかずにも本当にオススメです＊
トマトソース☆きのこの煮込みハンバーグ
肉汁ときのこのうまみがトマトソースに溶け込んでますよ～♫ハンバーグもふっくら!! 写真はチーズかけて焼いてます♡
このレシピの生い立ち
忙しい…でも、ハンバーグを食べたい!!
と言われ(^^;;
これなら温めればOKなので、作り置きおかずにも本当にオススメです＊
作り方
- 1
パンを牛乳でふやかしておく。
ふやければOKなので、牛乳は加減して下さいね～ - 2
Aを大きめのボウルに入れてよーくこねる。
※手を熊手型にしてしっかりと粘りを出して下さいね！ - 3
お肉のボウルに、Bを入れてさらによーくこねる。
※はちみつを入れることでジューシーになります♬ - 4
さらに玉ねぎと1を入れてこねる。
- 5
30分以上冷蔵庫で寝かせる。
※一度肉だねの脂を固めることで、旨味が逃げにくくなります！この間にソース作り♬
- 6
大きめのの鍋にCを入れて弱火にかける。
※香りが出るまで焦がさないよう、注意です！ - 7
トマトとコンソメを入れて、弱めの中火で半量になるまで煮詰める。
- 8
塩コショウ、乾燥バジル、砂糖を加えて味付け。
この後にハンバーグが入るので、薄くても大丈夫です！
これでソース完成＊ - 9
寝かしておいたハンバーグを丸めて、焼いていく。
※今回は8等分にしました！ちょっと小さめがオススメ♬ - 10
中火で熱したフライパンにタネを並べる。
崩れないように焼き目をしっかりとつける。
※うちはテフロンなので油なしです。 - 11
ひっくり返して弱火にし、裏側も焼き目をつける。
- 12
ハンバーグの1/4の高さまでお湯を入れて中火にし、蒸し焼きにする。
※火は通し切りません。水分がほぼなくなればOK！ - 13
ソースの鍋に焼き油ごとハンバーグを移し、きのこを上から乗せ中火にかける。
煮立ったら弱火にし、7分程煮込む。 - 14
全体が馴染んでいれば完成です！
写真は一晩寝たものです。作り置きにもピッタリです♬
コツ・ポイント
多めに入れるはちみつです!!
昔テレビで見たシェフが言ってたのを真似したら、わたしの探してた味わいになったので＊
マイタケを入れるとお肉が柔らかくなりますよ！
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