手羽先を解凍し、汚れを洗っておきます。羽根とかついていたら取っておきましょう。

水4ℓ入れ、手羽先投入。圧力鍋で1時間加圧します。

１時間後の状態です。ここにニンニクとネギの葉を投入し、蓋を開けたまま４～５０分煮込みます。

煮詰まってきたら、ネギを除き、更にほぐれた骨を取り除き別鍋に移します。

別鍋に移した骨に、水1ℓで30分煮出します。この時ミキシングで骨を有る程度砕きます！

圧力鍋のスープには皮や肉が残っていますので、ミキシングし、昆布を加え更に3~40分煮込んでいきます♪

別鍋のスープを圧力鍋に戻します。この段階でかなりドロッとしています。天下○品風スープになってます。

ザルで漉していきますと、クリーム色の鶏白湯の出来上がり！！

約3ℓのスープが出来ました。

冷凍保存も出来ますので、好きな時に使いましょう！！