ホワイトチョコケーキ
hanedatomi @cook_40158437
ホワイトチョコが苦手な方でも食べられると思います！
騙されたと思って是非一度食べてみてください
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコケーキなんてあんまり見ないので作ってみたら、ホワイトチョコがダメな友達にめちゃうけでしたww
ホワイトチョコケーキ
ホワイトチョコが苦手な方でも食べられると思います！
騙されたと思って是非一度食べてみてください
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコケーキなんてあんまり見ないので作ってみたら、ホワイトチョコがダメな友達にめちゃうけでしたww
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・卵黄と卵白をそれぞれ分けておく
・型に薄くバターを塗っておく
・薄力粉を振っておく
・チョコを刻んでおく - 2
ボウルにチョコを入れて湯煎をして溶かす。
溶けたらバターも一緒に入れて溶かす。バターは細かく切っておくと早く溶ける - 3
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽい色になるまでハンドミキサーでかき混ぜる
- 4
3に溶かしておいたチョコを入れて混ぜる。
綺麗に混ざったら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる - 5
別のボウルに卵白と塩を入れて角が立つまでハンドミキサーでかき混ぜる。
けっこう固めに泡立てた方がよい - 6
オーブンを170℃40分にセットして予熱する
- 7
4に5を2～3回に分けて加えて混ぜる
このとき泡を潰さないようにボウルの底から上に掬い上げるように混ぜていく - 8
型に流し込んで焼いていく
最初の10分ほどで、いい匂いがしてきたらアルミホイルを被せて表面を焦がさないようにする - 9
つまようじを刺して生地がくっつくなければできあがりです
コツ・ポイント
・バターを溶かすときはチョコと分裂しないようにバターが溶けるまでしっかりと混ぜる
・一回目に卵白を入れるときは少し固くなる生地をほぐすために少し少な目に入れる
・アルミホイルを被せるタイミングを逃さない
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