馬すじ(牛すじ)とアボカドのカレー
ゆとえもん @cook_40078087
すじ肉も圧力鍋でやわらかくなって美味しいよ♪我が家では半熟のオムレツをのせて食べるのが定番です(^-^)
このレシピの生い立ち
アボカドが冷蔵庫に入っていたのを忘れてて、柔くなりすぎて使い道がなかったので、たまたまあった馬すじと一緒にカレーに入れました(^-^;
馬すじ(牛すじ)とアボカドのカレー
すじ肉も圧力鍋でやわらかくなって美味しいよ♪我が家では半熟のオムレツをのせて食べるのが定番です(^-^)
このレシピの生い立ち
アボカドが冷蔵庫に入っていたのを忘れてて、柔くなりすぎて使い道がなかったので、たまたまあった馬すじと一緒にカレーに入れました(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に水を入れ、すじ肉を入れて30分ぐらい煮る。
- 2
ニンニクと玉ねぎをスライスして人参とじゃがいもは乱切り、アボカドは半分に切り種を出して皮を剥き、1㎝ぐらいにスライスする
- 3
フライパンに油を引いて、ニンニクを炒め玉ねぎを入れ飴色になるまで中火で炒める
-
- 4
圧力鍋の中に炒めた玉ねぎ、残りの野菜、コンソメの素を入れ また20分ぐらい圧力をかける
- 5
煮込んだら最後にカレールウーを割って入れて、弱火で10分ぐらいかき混ぜながら煮込む。
- 6
玉子をボールに割り、砂糖と塩を入れ フライパンで半熟に焼く
- 7
ご飯にカレーをかけて玉子をのせたら出来上がり
コツ・ポイント
すじ肉を30分ぐらいかけて圧力鍋で煮ます。
うちではカレー粉は二種類混ぜて使ってます。
リンゴジュース100%やホールトマトがあるときは入れて一緒に煮込みます。
アボカドはうちには1個しかなかったので、好きな人はたくさん入れてもいいかも？
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