鶏胸肉は皮を除いて、１枚につき塩麹大さじ２とブラックペッパー をすり込みます。

沸騰したお湯に（2）を入れて、再度沸騰してきたら火を止めて、自然に冷まします。

さめたら切り分けてお好きな野菜と一緒に盛り付けます。

そのままでも美味しいんですが、生野菜を添えてドレッシングでいただくとさらに美味しさがアップしますよ。

鶏ハムを手で裂いてレタスやベビーリーフとあわせてドレッシングで和えて、おかずにしたり、パンにはさんだりしてもいいですね。