塩麹でお手軽鶏ハムサラダ
ほだか村 @cook_40051114
ラップで巻いて形を整えたりしないから、「鶏ハムもどき」かもしれませんが、お手軽なのが何よりです。
このレシピの生い立ち
我が家の調味料としてすっかり定着した「塩麹」！
もちろんドレッシングの次ですけどね・・
漬物や日々のお料理以外にもう少し何かで出来ないかなぁ・・ということで、以前に塩と香辛料いだけで作ったことのある「鶏ハム」を作ってサラダにしてみました。
塩麹でお手軽鶏ハムサラダ
ラップで巻いて形を整えたりしないから、「鶏ハムもどき」かもしれませんが、お手軽なのが何よりです。
このレシピの生い立ち
我が家の調味料としてすっかり定着した「塩麹」！
もちろんドレッシングの次ですけどね・・
漬物や日々のお料理以外にもう少し何かで出来ないかなぁ・・ということで、以前に塩と香辛料いだけで作ったことのある「鶏ハム」を作ってサラダにしてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を除いて、１枚につき塩麹大さじ２とブラックペッパー をすり込みます。
-
- 2
ラップに包んで冷蔵庫で１日半～２日ねかせます。
- 3
沸騰したお湯に（2）を入れて、再度沸騰してきたら火を止めて、自然に冷まします。
-
- 4
さめたら切り分けてお好きな野菜と一緒に盛り付けます。
-
- 5
そのままでも美味しいんですが、生野菜を添えてドレッシングでいただくとさらに美味しさがアップしますよ。
-
- 6
鶏ハムを手で裂いてレタスやベビーリーフとあわせてドレッシングで和えて、おかずにしたり、パンにはさんだりしてもいいですね。
-
- 7
おすすめドレッシング
・ジェノベーゼ
・シーザー
・たまねぎ
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節約レシピ→鶏ハムをオードブルの一品として盛り付けたり、野菜たっぷり鶏ハムサラダなど工夫して食卓をハッピーにして下さい。
その他のレシピ
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