にんにくはすりおろす。ドライトマトとアンチョビフィレは細かくみじん切りして、包丁で叩き切っておく。

オリーブオイルを結構多めに入れる。にんにくを炒め、いい香りがしたら、

ドライトマトとアンチョビフィレ、ベーコンを入れ、さっと炒める。

牡蠣投入。火が通るまで炒める。できあがり。

色合いを気にするなら、ほうれん草とか緑色のものを入れると、見た目がよくなります。

ピーナッツを砕いたものを入れてもおいしいです。