セロリは1cm幅の斜め切り。厚揚げは1cm幅食べやすい大きさに切る。

分量のマヨネーズとマスタードを合わせておく。
酸味を抑えたい場合は粒マスタードを使ってください。

フライパンにサラダ油を熱し厚揚げとセロリを軽く炒める。

火を止め２のマヨネーズとマスタードを加え全体に絡めて器に盛る。
味をみて必要なら塩少々で調える。