♪麻婆春雨♪

Name: ♪麻婆春雨♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨 60G; ひき肉 100G; タケノコ（みじん切り） 60g; パプリカ(赤)（みじん切り） 30g; にんにく(みじん切り) ひとかけ; しょうが(みじん切り) ひとかけ; 長ネギ(みじん切り) 1本くらい; キクラゲ 大さじ１; 味噌 大さじ2; 醤油 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; ごま油 小さじ1; 豆板醤 小さじ１; がらスープ 小さじ１; 水 100cc

liarra @cook_40050650

♪◯谷園の麻婆春雨♪が大好きです。なんとかその味に近づけたくて。。。ちょっとは近いと思うのですが。。。どうでしょう？
このレシピの生い立ち
麻婆春雨が好きすぎて、何度もつくって味を決めました。ほんとのものよりも、濃い味で辛めです。
味付けは随時変更中。

♪麻婆春雨♪

liarra @cook_40050650

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材料

春雨 60G
ひき肉 100G
タケノコ（みじん切り） 60g
パプリカ(赤)（みじん切り） 30g
にんにく(みじん切り) ひとかけ
しょうが(みじん切り) ひとかけ
長ネギ(みじん切り) 1本くらい
キクラゲ大さじ１
合わせ調味料
味噌大さじ2
醤油大さじ1.5
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1
豆板醤小さじ１
がらスープ小さじ１
水 100cc

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作り方

1

春雨は３分ほど茹で、キクラゲはもどしておく。私の使ってるキクラゲは千切り状態です。
2
野菜類をみじん切りにする。
合わせ調味料をつくる。
3

鍋に油（分量外）を暖め、ニンニク、ショウガを炒める。肉、パプリカを入れてよく炒め、残りの野菜を入れる。
4

調味料を入れて沸騰したら春雨を入れて煮る。お好みでとろみをつけてもいいです。

コツ・ポイント

キクラゲの歯触りとかタケノコの歯触りがおいしいですがお年寄りにはないほうがいいのかもしれないです。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2013/05/03 10:55に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

麻婆春雨春雨ひき肉たけのこキクラゲパプリカにんにく味噌しょうが長ネギ

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