紅芯大根は薄くスライスして、細切りにする。又はスライサーで細切り。
水菜と共に、冷水に浸しておく。

大根がパリッとなったら、よーく水気を切って皿に盛りつける

写真は一人分での盛りつけ、周りにスライス大根を敷きました。

ベーコンは５ミリ幅に切る。

フライパンに♧のサラダ油を入れて少し熱したら、ベーコンを入れて弱火でカリカリになるまでよく焼く。

焼けたベーコンに
♣を混ぜて中火で沸騰するまで熱する。

盛りつけた大根の上からドレッシングを熱いうちにジャッとかける。