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いわしの蒲焼丼
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いわしの蒲焼丼-レシピのメイン写真

いわしの蒲焼丼

らんらんの手料理
らんらんの手料理 @cook_40157781

栄養満点いわしの蒲焼丼!

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食べやすくどんぶりにしたらもっと美味しくなりましたぁ♪

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材料

4人分
  • いわし(3枚に卸したもの) 6~8尾
  • キャベツ 適量
  • 片栗粉 適量
  • いわしの下味用
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょうがのすりおろし 適量
  • あんかけ用
  • だし汁 200cc
  • ○醤油 大さじ3
  • ○酒 大さじ2
  • ○みりん 大さじ2
  • ○水解き片栗粉 適量
  • ごはん 適量
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作り方

  1. 1

    いわしをバッドに入れて●の調味料を入れて2~30分漬ける

    • いわしの蒲焼丼作り方1写真
  2. 2

    いわしに片栗粉をまぶしてサラダオイルで揚げる

  3. 3

    鍋に○の調味料(だし汁・醤油・酒・みりん)入れて火にかける
    (微調整して味を調える)

  4. 4

    3の鍋に水解き片栗粉を入れてとろみをつける
    ※いわしに付いてる片栗でトロみが付くのでここでは少し緩めにつけておく

  5. 5

    いわしが揚がったら
    油を切り4の鍋にいわしを入れてひと煮立ちさせる

    • いわしの蒲焼丼作り方5写真
  6. 6

    ご飯を器に入れて
    千切りキャベツを敷きつめる

    • いわしの蒲焼丼作り方6写真
  7. 7

    キャベツの上に
    いわしを乗せて
    庵をかけたら出来上がり!

    • いわしの蒲焼丼作り方7写真

コツ・ポイント

あじやさんまでもOK~♪

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らんらんの手料理
らんらんの手料理 @cook_40157781
2012/02/05 16:32に公開
主婦歴17年!最近、マンネリで…料理への意欲も衰え気味…ここは気分を変えてみなさんのお料理に刺激をいただいてみようと思います私自身も美味しいものが出来た時にはUPしますのでぜひ試してみてくださいね~(●^o^●)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18359696
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