油をひいたフライパンで弱～中火で片面５分くらい焼いたらひっくり返し、蓋をして更に５分くらい焼き中に火を通す。

火を止めいったんまな板にお肉を置いて食べやすい大きさに包丁を気持ち斜めに入れながら切り、再びお肉をフライパンに戻す。