鍋にごま油を入れ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。

水を入れ、アクが出てきたらアクを取る。

市販の餅を半分に切り、鍋に入れる。

餅が軟らかくなったら鶏ガラスープの粉末を入れる。

生姜のみじん切りを鍋に入れる。

卵を軽くかき回し、鍋に入れる。

少し沸騰したら火を止め、器に盛り付け、白髪ねぎを乗せたら完成。