下準備

卵に牛乳を加えてよくとく。
鰹節+水で出汁をとり、こしておく。
梅干しは細かく叩く。
長ネギは小口切にする。

オムレツつくる

卵を流し入れたら、強火。円を描くように混ぜ、半熟の状態になったら弱火にし、納豆をのせ閉じて成形。

あんを作る

最初にとっておいた出汁に★の材料をまぜ、水とき片栗粉でトロミをつける。

オムレツにあんをかけ、長ネギをかけて完成。